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2019-06-10 WHO首度慶祝“2019世界食品安全日”

聯合國宣佈2019年開始,每年的6月7日為「世界食品安全日」!
首個“世界食品安全日”慶祝儀式已於6月7日星期五舉行,以加強為食品安全所做的努力

食品安全性的重要
每年,世界上近十分之一的人(約6億人)因食用受細菌、病毒、寄生蟲或化學物質污染的食物而生病,
還有42萬人因此而死亡。不安全的食品也阻礙了許多低收入和中等收入經濟體的發展,
因工人生病、殘疾和過早死亡,這些經濟體損失了價值約為950億美元的生產力。

"2019世界食品安全日"的主題是食品安全與每個人都息息相關。
食品安全有助於糧食安全、人類健康、經濟繁榮、農業、市場准入、旅遊業和可持續發展。
聯合國指定其兩大機構--糧食及農業組織(糧農組織)和世界衛生組織(世衛組織)
負責領導促進世界各地食品安全的工作。
糧農組織和世衛組織正在聯手協助各國預防、管理和應對食品供應鏈中的風險,
並正在與食品生產商和供應商、監管機構和民間社會利益相關者合作,共同提高各國國內生產和進口的食品的安全水平。
"無論你是農民、農場供應商、食品加工商、運輸商、營銷商還是消費者,食品安全都與你息息相關。"
糧農組織總幹事 若澤•格拉齊亞諾•達席爾瓦說道。並且指出。"沒有食品安全就沒有糧食安全"
"不安全的食品每年導致約42萬人死亡。這些死亡是完全可以避免的"世衛組織總幹事譚德塞博士
(Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus)表示。
世界食品安全日提供了一個獨特的機會,可藉此機會提高政府、生產者、操作者和消費者對不安全食品的危害的認識。
在食物從農場生產到放入餐盤的過程中,我們所有人都可以為確保食品安全盡一份力。
投資於可持續糧食系統帶來回報
糧農組織和世衛組織強調,確保每個人獲得安全、營養和充足食物非常重要,
安全食品對於實現可持續發展的兩個主要目標--促進健康和消除飢餓也至關重要。
安全的食物可以讓人們攝取適當營養,有助於健康的生活。
安全的糧食生產可以通過改善市場准入和生產力來提高可持續性,
從而有助於推動經濟發展和扶貧,特別是在農村地區。
投資於消費者食品安全教育可以減少食源性疾病,並使每一美元的投資產生高達10美元的收益。

參與"世界食品安全日"活動
"世界食品安全日"活動旨在鼓勵各方採取行動,促進預防、發現和管理食源性健康風險。
食品供應鏈上的正確行動,包括從農民到消費者在內的人群所採取的行動,以及良好的治理和法規,
對於食品安全至關重要。
糧農組織和世衛組織製定了一份關於每個人如何參與活動的全新指南。
該指南列出了有關持續改善食品安全的五大步驟:
  1. 安全保障。政府必須確保所有人都有安全和營養的食物。
  2. 安全種植。農業和食品生產商需要採用良好做法。
  3. 安全存儲。食品經營者必須確保食品的安全運輸、儲存和製備。
  4. 安全信息檢查。消費者需要獲取有關其所選擇食物的營養和疾病風險的即時、清楚和可靠信息。
  5. 團結協作,促進食品安全。各國政府、區域經濟機構、聯合國組織、發展機構、貿易組織、消費者和生產者團體、學術和研究機構以及私營部門實體必須共同努力解決食品安全問題。
自2019年起,全球各國將在每年的6月7日聚焦安全食品的益處。 "世界食品安全日"由聯合國大會於2018年12月通過。
該進程由哥斯達黎加於2016年通過糧農組織和世衛組織共同管理的食品法典委員會啟​​動。
食品安全事實
  • 世界上近十分之一的人(約6億人)因食用受污染的食物而生病,還有42萬人因此而死亡。
  • 40%的食源性疾病發生在5歲以下兒童身上,每年12.5萬名兒童因此死亡。
  • 食源性疾病是由細菌、病毒、寄生蟲或化學物質通過受污染的食物或水進入人體引起的。
  • 食源性疾病通過增加醫療保健系統的負擔和危害國家經濟、旅遊和貿易而阻礙社會經濟發展。
  • 食品貿易額為1.6萬億美元,約佔全球年度貿易總額的10%。
  • 最近的估算表明,受不安全食品的影響,低收入和中等收入經濟體產生了價值約為950億美元的生產力損失。
  • 改善食品和農業部門的衛生做法有助於減少抗微生物藥物耐藥性在食品鍊和環境中的出現和傳播。